Tikvice spadaju među veoma ukusno povrće koje se može pripremati na najraznovrsnije načine. Možete ih konzumirati termički obrađene ili sirove a veoma su korisne i za ukupno zdravlje ljudskog organizma. Čak i cvetovi i kora tikvice su jestivi. Najbolje uspevaju u toploj i suvoj klimi.
Tikvice se mogu uzgajati na većini tipova tla, a mogu se koristiti za ishranu već za 2 meseca, ali i kasnije u obliku zimske tikve. Sigurno ih možete pronaći organski uzgojene kod nekog od lokalnih proizvođača povrća.
Tikvice su bogate vlaknima
Tikvice sadrže veliku količinu prehrambenih vlakana i veoma malo kalorija. Jedna šoljica tikvica sadrži 2,4 g vlakana i 36 kalorija. Zbog visokog sadržaja vlakana, ovo povrće je savršena namirnica za one koji pokušavaju smršaviti. Osim što sadrži mnogo vlakana, ovo povrće sadrži i vitamin C, vitamin A, fosfor, mangan, kalij, bakar, magnezij i folat.
Kako konzumirati tikvice?
Kao što smo već rekli, tikvice se mogu pripremati na najraznovrsnije načine:
- možete ih koristiti sirove, pečene, kuhane ili pržene,
- mogu se koristiti i u pripremi kolača,
- postoji i mnoštvo recepata za pripremu hleba sa tikvicama,
- možete ih oguliti ili jesti zajedno sa korom,
- u plastičnoj vrećici mogu sačuvati svežinu u frižideru i do 7 dana.
Tikvice i zdravlje
Tikvice su bogate vitaminima koji mogu prilično pozitivno uticati na ljudsko zdravlje. One sadrže mnogo kalijuma i magnezijuma, za koje je dokazano da snižavaju krvni pritisak. Visok sadržaj vlakana pomaže u regulaciji probavnog sistema, smanjuje mogućnost od nastanka raka debelog creva i pomažu sprečavanju zatvora. Vlakna će vas i zasititi, pa ćete tokom dana manje jesti. Isto tako, vlakna sadržana u tikvicama smanjuju nivo holesterola u organizmu.
Tikvice su takođe sjajan izvor flavonoidnih polifenolnih antioksidanasa (poput zeaksantina, karotina i luteina), mangana i kalijuma što pomaže u borbi protiv slobodnih radikala. Konzumiranje hrane s visokim udelom antioksidansa (poput tikvica) može pomoći u sprečavanju štete koju uzrokuju slobodni radikali.
Lutein i zeaksantin, dva fitonutrijenta koji pripadaju obitelji karotenoida, igraju važnu ulogu u zdravlju očiju.
Tikvice su takođe prepune vitamina C koji ima široku paletu zdravstvenih prednosti. Vitamin C je antioksidans koji štiti telo od slobodnih radikala. Uz to, nekoliko studija pokazalo je da su ljudi koji su svakodnevno konzumirali vitamin C imali 42% niži rizik od razvoja moždanog udara od onih koji nisu konzumirali vitamin C svakodnevno.
Nuspojave
Tikvice sadrže oksalate, koji se prirodno proizvode u telu. Prekomerne količine oksalata mogu se kristalisati i ubrzati stvaranje bubrežnog kamena. I ovde, kao i inače, umerenost je ključ svega.
