Ukusne pljeskavice od sočiva pečene u rerni, pune povrća i začinskog bilja. Meke iznutra i blago hrskave spolja, predstavljaju odličnu slanu grickalicu za decu, predjelo ili prilog.
Veganske pljeskavice od sočiva (iz rerne ili u tiganju)
vegeklub
Ukusne pljeskavice od sočiva pečene u rerni, pune povrća i začinskog bilja. Meke iznutra i blago hrskave spolja, predstavljaju odličnu slanu grickalicu za decu, predjelo ili prilog.
Equipment
Klasična kuhinjska oprema
Ingredients
1 šolja (200g) crvenog sočiva
1/2 crnog luka, iseckanog
1 velika (150g) rendana tikvica, isceđena od viška vode
1 šolja (100g) rendane šargarepe
1/4 šolje seckanog peršuna
1/2 šolje prezli
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica soli
1/4 kašičice bibera
Maslinovo ulje, za kuvanje
Instructions
1
Kuvanje crvenog sočiva
- Isperite crveno sočivo pod tekućom vodom da biste uklonili sve nečistoće iz njega.
- Stavite sočivo u lonac sa 3 šolje vode i 1/2 kašičice soli. Dovedite do ključanja i krčkajte 15 minuta dok ne omekša i počne se delimično raspadati.
- Ako nakon toga još uvek ima tečnosti u loncu, ocedite sočivo u cediljci.
2
Priprema tikvice:
- Iscedite rendanu tikvicu od viška vode papirnim ubrusom. Ovaj korak je važan kako bi se pljeskavice dobro povezale.
Zagrevanje rerne:
- Zagrejte rernu na 180°C.
- Obložite pleh papirom za pečenje i lagano premažite uljem.
3
Mešanje sastojaka:
- Kada se sočivo skuva i ohladi, stavite ga u veliku činiju zajedno sa seckanim lukom, rendanom šargarepom, seckanim peršunom, belim lukom u prahu, prezlama, solju i biberom.
- Dobro promešajte sve sastojke.
4
Formiranje pljeskavica:
- Od smese napravite 12 pljeskavica (oko 1/4 šolje svaka), oblikujući ih u krugove debljine oko 2,5 cm. Uvaljajte smesu u lopticu i nežno je spljoštite.
5
Pečenje pljeskavica:
- Postavite pljeskavice na pripremljeni pleh i poprskajte ih uljem po vrhu.
- Pecite 30 minuta ili dok ne postanu zlatne boje, okrećući ih na polovini vremena pečenja.
Serviranje:
- Poslužite pljeskavice sa vašim omiljenim umakom i svežim limunom.
Notes
Prženje u tiganju
- Naspite 1 kašiku ulja i zagrejte tiganj. Pržite pljeskavice na ulju oko 3-4 minuta sa svake strane. Trebalo bi da budu smeđe i hrskave. Pržite u serijama, u zavisnosti od veličine vašeg tiganja.
Dodatne informacije:
- Priprema unapred: Možete napraviti smesu od sočiva i ostaviti je u frižideru za naknadnu pripremu. Oblikujte u pljeskavice i kuvajte prema uputstvu.
- Informacije o ishrani: Ove pljeskavice su veganske a mogu se pripremiti i kao obrok bez glutenja korišćenjem prezli koje ne sadrže gluten.
