Vegetarijanska tofu kajgana – salata

Tražite savršen recept za tofu kajgana-salatu? Sa dodtakom kašike senfa koji mu daje žućkastu nijansu, ova veganska salata od tofua izgleda i ima ukus kao salata od jaja. Ovaj jednostavni recept za tofu kajganu sa slasticama, senfom i začinima, potpuno je vegetarijanski, veganski i bez glutena (mada ćete možda želeti da proverite sastojke belog luka u prahu i luka u prahu da li sadrže skrivene sastojke koji sadrže gluten).

Sadrži sve tradicionalne sastojke recepta za kajgana salatu, samo zamenite jaje i umesto njih upotrebite tofu. Poslužite vegansku salatu od jaja s tofuom kao što biste to učinili i sa običnom salatom od jaja.

Možete je konzumirati na lagano prepečenom hlebu sa zelenom salatom za veganski sendvič sa salatom od “jaja”, poslužiti je uz ručak ili je staviti u posude za male porcije i tako jesti salatu od tofu kajgane. Ako pregledate “okolo”, videćete da mnogi veganski recepti umesto jaja zahtevaju beli biber, koji daje „jajasti“ ukus i aromu veganskim receptima sa tofuom. Još bolja opcija je veoma “sumporasti” okus indijske crne soli (kala namak) koja miriše poput kuhanih jaja, Dakle, ako imate pri ruci beli biber, dodajte prstohvat ovom receptu.

Vegetarijanska tofu kajgana – salata

nitai

Vegetarijanska kajgana od tofua – salata

prep time

20 min

servings

1

total time

20 min

Equipment

• Klasična kuhinjska oprema

Ingredients

• Oko 350 grama čvrstog tofua (isušen)

• 1/3 šolje veganske majoneze

• 1/3 šolje kiselog krastavca

• 1/2 kašičice limunovog soka

• 1/2 stabljike celera (na kockice)

• 1/2 kašičice belog luka u prahu

• 1/2 kašičice luka u prahu

• 1 kašika senfa

• paprika za ukras (opcionalno)

Instructions

1

U posudi srednje veličine lagano zgnječite tofu viljuškom dok ne dobije konzistenciju koju želite. Dodajte majonez, kiseli krastavac, limunov sok i celer isečen na kockice, mešajući da se dobro sjedini.

2

Zatim pospite belim lukom u prahu i lukom u prahu i umešajte senf. Okusite i prilagodite začine po ukusu. Možda biste želeli da dodate malo više soli ako ste navikli na slaniju hranu. Na kraju pospite prstohvatom paprike za malo boje i ukrasite po želji.

3

Kajgana salatu od tofua poslužite na blago prepečenom hlebu sa zelenom salatom i par kriški paradajza za veganski sendvič sa salatom od „jaja“. Ovaj recept je vegetarijanski, veganski i bez glutena (ali samo ako ga jedete kao salatu, a ne kao sendvič, ili možete koristiti hleb bez glutena).